主料:
咸肉，
约50克，
火腿，
约50克，
大白菜，
约1/2磅，
粉丝，
1杯
辅料:
自腌咸菜，约50克
配料:
白胡椒粉，
1/2茶匙，
芝麻油，
1茶匙咸肉火腿白菜汤的做法步骤
1.把大白菜、咸肉、火腿和咸菜切成丝，粉丝水发，咸菜丝冲洗一下；
2.锅置炉上，用大中火，放咸肉，煸至刚刚出油的状态，不要煸得太过火；
3.倒入火腿，再煸片刻；
4.倒入咸菜，爆1-2分钟；
5.加入约小半锅水，转慢火熬约20分钟，让里面的材料出味；
6.加入粉丝，再煮约10分钟；
8.煮至大白菜丝断生，加胡椒粉和芝麻油，搅拌几下可出锅。
小窍门&温馨提示
一、有咸肉煸出来的油，在烹调过程中就不用放油了；
二、咸肉、火腿和咸菜本身带有咸味，就不用放盐了；
三、不建议放味精和鸡精，因为有咸肉和火腿熬的汤，味道已经很鲜味；
四、加适量麻油可以增香。
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